Les jeunes veillent au grain !

Après avoir réalisé un massif de fleurs et plantes aromatiques, les jeunes ont réalisé un mur en pierre autour…mais ce n’est pas un obstacle pour nos animaux à quatre pattes mal ou pas du tout accompagnés !! Les déjections canines et autres mégots incivils fleurissent ce beau parterre. Pour remédier à cette situation, les enfants de l’Espace-Jeunes islois (créé il y a maintenant six ans), ont réalisé des affichettes qui seront plastifiées après avoir été retouchées sur ordinateur, puis exposées aux abords des massifs.

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C’est la quatrième fois que nous faisons des pains au chocolat à l’Espace-Jeunes. Cette fois-ci, nous avons acquis la technique secrète du roulage de croissants…

Les jeunes sont de plus en plus autonomes dans la confection de la pâte et des croissants et pains, ils ont pratiquement tout réalisé seuls, hormis peut-être la vaisselle….

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Truffes au chocolat
Ingrédients :
- 250 g de chocolat noir de bonne qualité
- 125 g de beurre non salé
- 2 jaunes d’oeuf
- 1 paquet de sucre vanillé
- 125 g de sucre glace
- environ 50 g de cacao

Préparation :

Casser le chocolat en petits morceaux dans un plat résistant à la chaleur. Le faire fondre au bain-marie. Ajouter progressivement le beurre coupé en petits dés. Mélanger.

Quand le beurre a bien fondu dans le chocolat, retirer le plat du feu, y ajouter les jaunes d’œuf, le sucre vanillé et le sucre glace. Bien mélanger le tout.

Mettre la pâte au frigo pendant au moins une heure afin qu’elle se solidifie.

Ensuite, former des petites boulettes de pâte à la main, les rouler dans le cacao puis les disposer sur un plat. Remettre au frigo une heure et c’est prêt !!